Wanilia Bourbon – mielona Bio

Wanilia to gatunek pnącza z rodziny storczykowatych. Na Madagaskarze, w idealnych warunkach, na zielonych plantacjach rosną pnącza wanilii. Kwiaty wanilii pachną słodko, ale słabo. Owoce tych kwiatów dojrzewają kilka miesięcy i mają kształt długich, cienkich strączków, w których mieszczą się czarne ziarenka. Strączki zbiera się, gdy są jeszcze zielone i poddaje naturalnej fermentacji.

W jej trakcie brązowieją i dopiero wtedy zaczynają słodko, intensywnie pachnieć dzięki wytworzonej wanilinie. Proces dojrzewania trwa przeciętnie 8 miesięcy i ma on znaczny wpływ na smak przyprawy. Wanilia Bourbon z Madagaskaru to najpopularniejszy rodzaj wanilii na świecie. Strąki są ciemno brązowe, smukłe, pofałdowane, wielkości około 20 cm. Są twarde i giętkie, a wanilię dobrej jakości charakteryzuje delikatny nalot białych iglastych kryształków. Każdy strąk zawiera tysiące malutkich czarnych nasion. Wanilia Bourbon – mielona Bio to przede wszystkim przyprawa aromatyzująca. Doskonale komponuje się z deserami i ciastami.

Niektórzy dodają ją również do farszu serowego wykorzystywanego w naleśnikach. Niektórzy dodają ją również do mięs i ryb. Aromatyzuje się wanilią również kawę, kakao, a nawet tytoń. W polskich kuchniach używa się sporo cukru waniliowego, ale ten kupowany w sklepie nie ma nic wspólnego z prawdziwą wanilią. W kuchni jednak warto stawiać na naturalność, zwłaszcza że prawdziwa wanilia zachwyca aromatem, nadając każdej potrawie niezwykłego charakteru. Można cukier waniliowy samodzielnie przygotować łącząc zmieloną wanilię z cukrem.

Zamknięty w szczelnym pojemniku na długo pozostanie aromatyczny. Wanilia stosowana jest szeroko w kosmetyce. Kosmetyki z wanilią są bardzo popularne.
Oprócz pięknego zapachu posiadają cenne właściwości pielęgnacyjne i odżywcze. Czysty olejek waniliowy stosowany na skórę głowy pomaga wzmocnić włosy i zmniejszyć ich wypadanie. Produkty do kąpieli z dodatkiem wanilii posiadają właściwości uspokajające, dlatego są dobre do wieczornego relaksu.

Olejki waniliowe bardzo często wykorzystuje się do zmiękczania skóry, która pod wpływem jej działania staje się miękka i gładka. A zapach tego specyfiku koi zmysły i relaksuje. Wanilia ma także właściwości przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Jest zaliczana do grona przeciwutleniaczy, dlatego jest częstym składnikiem kremów do twarzy oraz balsamów, które przeciwdziałają oznakom starzenia. Perfumy z nutą wanilii dedykuje się ludziom aktywnym, gdyż ten szczególny zapach silnie pobudza i dodaje energii.