Szafran – nitki Bio

Kraj pochodzenia: Grecja

Szafran to roślina uprawiana w Indiach, Turcji i Hiszpanii. Nitki szafranu pozyskiwane są ręcznie z pręcików krokusa, a cały proces jest niezwykle czasochłonny, co czyni tę przyprawę jedną z najdroższych i najszlachetniejszych na całym świecie. Szafran to nie tylko cenna przyprawa, ale także źródło prozdrowotnych właściwości.

Składniki: Szafran w swoim składzie posiada m.in. tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminy A, B6, C, kwas foliowy, błonnik, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk.

Sposób wykorzystania: Szafran doskonale komponuje się z potrawami orientalnymi, ale także potrawami kuchni europejskiej. Może stanowić dodatek do owoców morza, dań mięsnych, a także deserów.

Zalecenia: Stosować niewielką ilość szafranu, gdyż zbyt duże ilości powodują gorycz.

Właściwości: Szafran stosowany jest jako środek wspierający układ nerwowy. Wykazuje antydepresyjne działanie i przyczynia się do wydzielania hormonu szczęścia. Szafran również łagodzi dolegliwości chorób serca oraz chorób układu oddechowego. Ponadto, działa destrukcyjnie na wolne rodniki i uważany jest za naturalny afrodyzjak.

Uwagi: Szafran w dużych ilościach może powodować także zatrucie. Dawka śmiertelna dla człowieka określana jest jako 20g.