Galgant – pocięty korzeń Bio

Galgant, nazywany inaczej alpinią lekarską, bądź dzikim kardamonem, to roślina, wywodząca się z południowo-wschodniej Azji. Jej plantacje znajdują się głównie w Chinach, Tajlandii i na Sri Lance. Uprawiany jest przede wszystkim dla korzenia, który jest wykopywany w momencie, gdy roślina osiąga wiek od 4-6 lat. Wyglądem przypomina imbir, jednak ma od niego bardziej wyrazisty i ostry smak.

Galgant został rozpowszechniony i wysławiony dzięki św. Hildegardzie, która uważała go za jeden z najskuteczniejszych produktów leczniczych. Za jego prozdrowotne działanie odpowiada zawarta w nim galangina, czyli związek pochodzenia naturalnego zaliczany do grupy flawonoli. Galgant jest przyprawą, która została oficjalnie uznana za lek. Badania nie wykazały skutków ubocznych ani szkodliwego działania na organizm.

Galgant – zastosowanie w kuchni

Galgant stosowany jest w kuchni, jako przyprawa nadająca potrawom azjatycki smak. Służy do przyprawiania dań mięsnych, np. gulaszu, pieczeni wołowej. Jest świetnym dodatkiem do owoców morza, ryb, a także sosów, marynat, tajskich zup czy sałatek. Dzięki wyrazistemu, ostremu aromatowi dodawany jest do różnego rodzaju alkoholi, naparów i nalewek. Stanowi także naturalny konserwant do dżemów i kompotów.

Właściwości lecznicze

Galgant to przyprawa, która przede wszystkim korzystnie wpływa na pracę naszego serca. Skutecznie je wzmacnia, znacznie osłabia bóle mięśnia sercowego i zawroty głowy nimi spowodowane., zapobiegając tym samym stanom zawałowym.

Przyprawa wspiera również układ naczyniowo – krwionośny, obniżając poziom złego cholesterolu we krwi i jednocześnie podwyższając poziom dobrego cholesterolu HDL, a także poprawiając ogólne krążenie.
Galgant wspomaga pracę układu trawiennego, przyspieszając metabolizm.

Zapobiega także skurczom żołądka i jelit, usprawniając ich prace i działając kojąco na wzdęcia. Ponadto, potrafi pomóc w przypadku mdłości np. przy chorobie lokomocyjnej. Przyprawa wykazuje również działanie odchudzające. Jego spożywanie przyczynia się do wydzielania kwasów żołądkowych, przez co nie zaleca się go dla osób cierpiących na wrzody żołądka i refluks.

Dodatkowo, galgant charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym i przeciwbólowym. Łagodzi obrzęki, przyspiesza gojenie się ran i obniża wysoką temperaturę. Posiada także substancje zwalczające stany grzybicze, wirusy i bakterie, zapobiegając wielu chorobom i infekcjom. Łagodzi także silne bóle kręgosłupa. Jest przeznaczony także dla kobiet, gdyż z uwagi na rozkurczowe właściwości, łagodzi bóle menstruacyjne.

Galgant wzmacnia ogólną pracę organizmu. Stosuje się go w przypadku osłabienia, zmęczenia i ogólnego wyczerpania. Działa uspokajająco w sytuacjach stresowych i napadach duszności.